ZURZEIT KREATIVE SOMMERPAUSE

Wir sind auf Entdeckungsreise zu europäischen Direkt-Produzenten exquisiter Brotsorten & leckerer Käse-, Wurst- und Fleischspezialitäten.

Neue kalte Küche:
„DEFTIGE Brotzeit“

ab Samstag, 21.07.2018

Besondere Gourmet-Käsesorten und besondere Fleisch- und Wurstspezialitäten, direkt von den Erzeugern aus Österreich, Italien, Spanien, Frankreich, der Schweiz — und natürlich original aus dem Harz.
Qualitativ erstklassig: Nicht im Supermarkt, nur bei uns!

Kleine Snacks

  • PIKANTE SCHALOTTENCREME
    3,30 €
    z.B. mit leckerem Baguette
  • PAPRIKA-FRISCHKÄSECREME
    3,70 €
    z.B. mit aromatischem WALD-STÜBCHEN Brot
  • RED HOT CHILI CREME
    4,90 €
    z.B. mit mediterranem Focaccia
  • POMMES FRITES
    2,50 €
    zum Mitnehmen*
  • KRAKAUER
    3,20 €
    deftig, mit kräuterbetonter Würzung und Senf z.B. mit frischem Krustenbrot, zum Mitnehmen*
  • CURRY-BRATWURST
    3,00 €
    z.B. mit klassischem Toast, zum Mitnehmen*
  • THÜRINGER ROSTBRATWURST
    2,50 €
    mit Toast und Senf, zum Mitnehmen*
  • * gemütlich und im Restaurant serviert
    +1,00 €
  • GROSSE CURRYBOCKWURST
    7,50 €
    mit Pommes frites

Aus dem Suppentopf

  • Tomatencremesuppe
    3,80 €
    mit Pestosahne
  • RINDERGULASCHSUPPE
    4,60 €
    Bio
  • STEINPILZRAHMSUPPE
    8,10 €
    im Brottopf serviert

Deftige Brotzeit

FREIE WAHL: BROT-BUFFET zu allen Hauptspeisen inklusive

Einige unserer Brotsorten backen wir selber.
Wählen Sie frei aus unserem vielseitigen Brot-Sortiment Ihr/e Lieblingsbrot/e.
Dazu Butter / Margarine, Olivenöl.
WALD-STÜBCHEN Brot
WALD-STÜBCHEN Brot
Bergsteigerbrot
Bergsteigerbrot
Krustenbrot
Krustenbrot
Rustikales Bauernbrot
Rustikales Bauernbrot
Wurzelbrot
Wurzelbrot
Jausenbrot
Jausenbrot
Flagueline
Flagueline
Flagueline mit Oliven
Flagueline mit Oliven

Harzer Brotzeiten

  • FAMILIEN-BROTZEIT
    29,90 €
    Familien-Schnapper für wenig Geld: Für 2 Erwachsene und bis zu 2 Kindern (bis 10 Jahre) Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck Bio Ziegenbrie pur, Bergkäse Für die Kinder alternativ: 1 Bratwurst oder 1 Portion Pommes frites sowie für die Kinder 1 Getränk nach Wahl Zusätzliche Person (ab 10 Jahre): +12,00 € Zusätzliches Kind: +5,00 € Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot, helles WALD-STÜBCHEN Brot, Bergsteigerbrot
  • BROTZEIT SCHINKEN
    7,90 €
    Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot, WALD-STÜBCHEN Brot, Bergsteigerbrot
  • BROTZEIT KÄSE
    12,20 €
    Bio Ziegenbrie pur, Bergkäse, Butter Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot, WALD-STÜBCHEN Brot, Bergsteigerbrot
  • BROTZEIT SCHINKEN & KÄSE
    12,90 €
    Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck Bio Ziegenbrie pur, Bergkäse Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot, WALD-STÜBCHEN Brot, Bergsteigerbrot
  • OBAZDA
    7,90 €
    aus Camembert, Zwiebeln, Kümmel und Paprika Plus Brot-Buffet, z.B. Bergsteigerbrot
  • HARZER BAUERNHANDKÄSE
    9,80 €
    mit Zwiebelschmalz Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot
  • HARZER KNAPPWURST
    8,10 €
    Knappwurst ist eine helle Harzer Kochwurst-Spezialität Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot

Zu Gast in Frankreich

  • FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL
    17,20 €
    Langres Panier (gewaschen mit Marc de Champagne)
    Brie de Meaux Dogne (französischer Weichkäse)
    Reblochon (französischer Schnittkäse)
    Plus Brot-Buffet, z.B. Baguette
  • KÄSEAUSWAHL GRAN CRU (für 2 Pers.)
    39,80 €
    Mini Brebiou (frz. Schaf-Weichkäse)
    Cabrissac (frz. Ziegen-Weichkäse mit Ascherinde)
    Au Bouchon (frz. Weichkäse mit weißer Rinde und Salbei)
    Rochebaron (frz. Blauschimmel-Weichkäse mit Pflanzenasche)
    Plus Brot-Buffet, z.B. WALD-STÜBCHEN Brot
    sowie Baguette und Flagueline (frz. Sandwich), natur und mit Oliven

Zu Gast in der Schweiz

  • ORIGINAL BÜNDNER FLEISCH
    25,00 €
    200 g luftgetrocknete Rindfleisch-Spezialität aus Graubünden, aus der Oberschale, mit Salz und Alpenkräutern gepökelt, mind. 90 Tage gereift
    Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot
  • APPENZELLER TELLER
    16,80 €
    200 g Appenzeller (Schweizer Hartkäse aus Rohmilch)
    Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot
  • SCHWEIZER GOURMET PLÄTTLI (für 2 Pers.)
    45,80 €
    200 g Bündner Fleisch (Graubündener Rindfleisch-Spezialität)
    150 g Appenzeller (Schweizer Hartkäse aus Rohmilch)
    100 g Tête de Moine (Halbhartkäse aus dem Berner Jura)
    Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot, Wurzelbrot

Zu Gast in Österreich

  • TIROLER SPECKJAUSE
    8,80 €
    Traditionelle Tiroler Speck-Spezialität mit Butter
    Plus Brot-Buffet sowie Jausenbrot
  • ZILLERTALER BERGSENNGRUSS
    12,20 €
    Original Zillertaler BergSenn Bergkäse mit Butter
    Plus Brot-Buffet sowie Jausenbrot
  • GENIESSER-PLATTE (enthält Alkohol, für 2 Pers.)
    48,20 €
    St. Severin (österr. Weichkäse mit Rotkultur)
    Felsenkeller (österr. Hartkäse mit Rotkultur)
    Roter Mönch (österr. Weichkäse mit Rotkultur und Birnenedelbrand)
    Rosso (österr. Weichkäse mit Weißschimmel und Rotkultur)
    Weinkäse (österr. Weichkäse mit Rotweingeläger gereift)
    Rollino Minirolle (österr. Frischkäsezubereitung mit Kräutern und Gewürzen)
    Mondseer (österr. Schnittkäse)
    Kaiser Max (Tiroler Schnittkäse)
    Tiroler Speck (österr. Spezialität)
    Plus Brot-Buffet, z.B. WALD-STÜBCHEN Brot sowie Jausenbrot, Wurzelbrot

Zu Gast in Spanien

  • ¡VIVA ESPAÑA!
    9,20 €
    Serrano-Schinken (span. luftgetrockneter Rohschinken)
    Chorizo-Salami (span. Wurstspezialität, herzhaft)
    Plus Brotbuffet, z.B. WALD-STÜBCHEN Brot
  • SPANISCHE KÄSEPLATTE (für 2 Pers.)
    46,80 €
    Etxegarai (span. Hartkäse aus Schafsmilch)
    Queso de Valdeón IGP (Blauschimmelkäse aus Kuh- und Ziegenmilch)
    Queso de Murcia al Vino (span. Ziegenkäse mit Rotweinrinde)
    2 x Mahón-Menorca (span. Hartkäse,, 6 Mon. und 3 Mon.)
    Queso de Cabra Don Juan (span. Ziegenschnittkäse)
    Ibérico Don Juan (span. Schnittkäse aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch)
    Queso Manchego DOP (span. Schafs-Hartkäse)
    Plus Brotbuffet, z.B. rustikales Bauernbrot, WALD-STÜBCHEN
    sowie Dattel- und Walnussbrot, Feigen- und Mandelbrot

Zu Gast in Italien

  • KLASSISCHES ITALIEN
    15,90 €
    Salami Milano (ital. Wurstspezialität)
    Bresaola Cortebuona (ital. Wurstspezialität)
    Prosciutto di Parma (ital. luftgetrockneter Schinken)
    Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot
    sowie Focaccia mit Rosmarin
  • ITALIENISCHER WURST- UND KÄSETELLER
    20,60 €
    Salsiccia e formaggio (ital. Wurst & Käse) Salami Milano (ital. Wurstspezialität)
    Bresaola Cortebuona (ital. Wurstspezialität)
    Prosciutto di Parma (ital. luftgetrockneter Schinken)
    Tallegio (ital. Weichkäse)
    Quadrello di Bufala (ital. halbfester Schnittkäse aus Büffelmilch)
    Plus Brot-Buffet, z.B. rustikales Bauernbrot
    sowie Focaccia mit Rosmarin
  • ITAL. KÄSE-GOURMET-AUSWAHL (für 2 Pers.)
    39,90 €
    Gorgonzola Port Dolce DOP (ital. Weichkäse)
    Taleggio DOP (ital. halbfester Schnittkäse)
    Pecorino Collesardo (ital. Hartkäse aus Schafsmilch)
    Paglietta (ital. Weichkäse)
    Aperitivokäse (ital. Käsezubereitung affiniert in Prosecco DOC)
    Stilfser g.U. (ital. Schnittkäse)
    Scamorza affumicata – Pasta filata (ital. Hartkäse)
    Plus Brot-Buffet, z.B. Krustenbrot, Baguette, Wurzelbrot
    sowie Focaccia mit Rosmarin

Nach der Wanderung

  • RIESEN-GERMKNÖDEL
    7,30 €
    Gedämpfter Hefekloß, mit Pflaumenmus gefüllt, serviert mit Mohn und Vanillesoße (bis zu 20 Min. Zubereitungszeit)

Unsere Weinkarte

  • 82 Weinsorten aus unserem Weinkeller:


    Gerne empfehlen wir Ihnen köstliche Weinsorten zu Ihrem Gericht.
    82 Weinsorten — für jeden Geschmack.

© MAG-WERBUNG Agentur für Kommunikaton, Göttingen
Reservierung   |   Impressum   |   Haftung   |   Datenschutz